Niaj ĉefaj produktoj: Amina silikono, bloka silikono, hidrofila silikono, ĉiuj iliaj silikonaj emulsioj, plibonigiloj de frota rapideco kontraŭ malsekigo, akvorezistaj (sen fluoro, Karbono 6, Karbono 8), senmetaligaj lavaĵkemiaĵoj (ABS, enzimoj, elastana protektilo, mangana forigilo). Ĉefaj eksportlandoj: Barato, Pakistano, Bangladeŝo, Turkio, Indonezio, Uzbekio, ktp. Pli da detaloj bonvolu kontakti: Mandy +86 19856618619 (Whatsapp).

Kun la plibonigo de la vivnivelo de homoj, la bezonoj de konsumantoj pri manĝaĵoj ne nur limiĝas al akceptebla nutra valoro, sed ankaŭ postulas, ke manĝaĵoj havu kontentigan kvaliton rilate al sensaj trajtoj kiel aspekto, koloro, aromo, gusto, viskozeco, freŝeco, ktp.

Emulsiigiloj, kiel nutraĵaldonaĵoj por kondiĉigado, ludas gravan rolon en la nutraĵindustrio. Ni rigardu la mekanismon de agado de emulsiigiloj!

Emulsio

La komuna emulsio en nutraĵoj konsistas el akvo aŭ akva solvaĵo, kolektive nomataj la hidrofila fazo; La alia fazo estas organika fazo, kiu estas nemiksebla kun akvo, ankaŭ konata kiel la lipofila fazo. Du nemikseblaj likvaĵoj, kiel akvo kaj oleo, povas formi du specojn de emulsioj kiam miksitaj, nome akvo-en-oleo (O/W) kaj akvo-en-oleo (W/O) emulsioj.

En akvo-en-olea emulsio, oleo estas disigita kiel etaj gutetoj en akvo, kun olegutetoj kiel la disperga fazo kaj akvo kiel la disperga medio. Ekzemple, bovina lakto estas O/A emulsio; En akvo-en-olea emulsio, la malo estas vera. Akvo estas disigita kiel etaj gutetoj en la oleo, kun akvo kiel la disperga fazo kaj oleo kiel la disperga medio. Ekzemple, artefarita butero estas tipo de akvo-en-olea emulsio.

La mekanismo de ago de emulsiigiloj

Manĝaĵaj emulsiigiloj, ankaŭ konataj kiel surfaktantoj, estas substancoj kiuj transformas nemikseblajn likvaĵojn en unuforme disigitajn fazojn (emulsiojn). Aldonitaj al manĝaĵoj, ili povas signife redukti la interfacan streĉitecon inter oleo kaj akvo, permesante al nemikseblaj oleoj (hidrofobaj substancoj) kaj akvo (hidrofilaj substancoj) formi stabilajn emulsiojn kiel manĝaĵaj aldonaĵoj.

Unuflanke, emulsiigiloj formas maldikan molekulan tavolon sur la reciproke forpuŝaj fazsurfacoj, reduktante la surfacan liberan energion de la tuta sistemo kaj formante novajn interfacojn. Emulsiigiloj havas hidrofilajn kaj oleofilajn funkciajn grupojn, kiuj povas adsorbiĝi sur la reciproke forpuŝaj fazsurfacoj de oleo kaj akvo, formante maldikan molekulan tavolon kaj reduktante la interfacan streĉitecon inter la du fazoj. Tio estas, la oleofila parto de la oleomolekulo kaj la emulsiigilo estas sur unu flanko, kaj la hidrofila parto de la akvomolekulo kaj la emulsiigilo estas sur la alia flanko. Ĉi tiu interago inter la du kaŭzas ŝanĝon en la interfaca streĉiteco;

Aliflanke, per formado de protekta adsorba tavolo sur la surfaco de la guteto, ĝi dotas la guteton per forta spaca stabileco. Ju pli da emulsiigiloj estas aldonitaj, des pli granda estas la malpliiĝo de la interfaca tensio. Ĉi tio permesas al antaŭe nemikseblaj substancoj esti unuforme miksitaj, formante homogenan dispersitan sistemon, kiu ŝanĝas la originan fizikan staton, tiel plibonigante la internan strukturon de la nutraĵo kaj plifortigante ĝian kvaliton.
Hidrofila kaj oleofila ekvilibrovaloro

Ĝenerale, emulsiigiloj kun forta hidrofileco formas oleo-/akvo-emulsiojn, dum emulsiigiloj kun forta hidrofileco formas akvo-/oleo-emulsiojn. Por indiki la hidrofilan kaj lipofilan ekvilibron de emulsiigiloj, oni kutime uzas la HLB-valoron (hidrofila lipofila ekvilibro-valoro), kaj la HLB-valoro estas uzata por reprezenti la hidrofilecon de emulsiigiloj. Ekzistas diversaj kalkulmetodoj por la HLB-valoro.

Diferenca formulo: HLB = hidrofileco de hidrofila grupo - hidrofobeco de lipofila grupo

Proporcia formulo: HLB = hidrofileco de hidrofila grupo/hidrofobeco de oleofila grupo

La HLB-valoro de ĉiu emulsiigilo povas esti determinita per eksperimentaj metodoj. Por emulsiigiloj kun 100% lipofileco, ilia HLB estas 0 (reprezentita per parafina vakso), kaj por tiuj kun 100% hidrofileco, ilia HLB estas 20 (reprezentita per kalia oleato), dividita en 20 egalajn partojn por indiki la forton de ilia hidrofileco kaj oleofileco. Ju pli granda la HLB-valoro, des pli forta la hidrofileco, kaj ju pli malgranda la HLB-valoro, des pli forta la oleofileco.

La vasta plimulto de manĝeblaj emulsiigiloj estas ne-jonaj surfaktantoj kun HLB-valoroj intervalantaj de 0 ĝis 20. La malsamaj HLB-valoroj kaj rilataj ecoj de ne-jonaj emulsiigiloj estas montritaj en la tabelo; La HLB-valoro de jonaj surfaktantoj estas 0-40. Tial, emulsiigiloj kun HLB-valoroj < 10 estas ĉefe lipofilaj, dum emulsiigiloj kun HLB-valoroj ≥ 10 havas hidrofilajn karakterizaĵojn.

Por miksitaj emulsiigiloj, iliaj HLB-valoroj havas aldonajn ecojn. Tial, kiam du aŭ pli da emulsiigiloj estas miksitaj kaj uzataj, la HLB-valoro de la miksita emulsiigilo povas esti kalkulita surbaze de la masa frakcio de ĉiu emulsiigilo en ĝia konsisto:

HLBa,b =HLBa·A%+HLBb·B%

En la formulo,

HLBa, b estas la HLB-valoro de emulsiigilo a, b miksitaj kune;

HLBa kaj HLBb estas la HLB-valoroj de emulsiigiloj a kaj b, respektive;

A% kaj B% estas la procenta enhavo de a kaj b en la miksita emulsiigilo, respektive (ĉi tiu formulo validas nur por ne-jonaj emulsiigiloj).
Preparmetodoj kaj influaj faktoroj de emulsiigiloj

Ekzistas kvar metodoj por prepari emulsiigilojn, nome seka ĝelmetodo, malseka ĝelmetodo, oleo-akva fazomiksadmetodo, kaj mekanika metodo.

Seka ĝelmetodo, kiu implikas aldonon de akvo al olea fazo enhavanta emulsiigilojn. Dum la preparado, la kaŭĉuka pulvoro (emulsiigilo) unue estas miksita egale kun la oleo, certa kvanto da akvo estas aldonita, muelita kaj emulsiigita en kolostron, kaj poste diluita kun akvo ĝis la plena kvanto.

Malseka ĝelmetodo, kiu implikas aldoni oleon al akva fazo enhavanta emulsiigilojn. Dum preparado, la ĝelo (emulsiigilo) unue estas solvita en akvo por formi ŝlimon kiel la akvan fazon. Poste, la olea fazo estas aldonita al la akva fazo laŭgrade, muelita en kolostron, kaj akvo estas aldonita ĝis la plena kvanto.

Miksu la oleajn kaj akvajn fazojn kaj aldonu ilin al la emulsiigilo, miksante certan kvanton da oleo kaj akvo. Muelu araban gumon en pistujon, poste rapide muelu la oleo-akvan miksaĵon en kolostron, kaj diluu per akvo.

La preparado de emulsiigiloj ĉefe implikas emulsiigon de du likvaĵoj, kaj la kvalito de la emulsiigo havas signifan efikon sur la kvaliton de la emulsio.

La faktoroj, kiuj influas emulsifikadon, ĉefe inkluzivas interfacan tension, viskozecon kaj temperaturon, emulsigan tempon, kaj la kvanton de uzata emulsiigilo. Ĝenerale oni elektas emulsiigilojn, kiuj povas signife redukti interfacan tension; La plej taŭga emulsiiga temperaturo por emulsiigiloj estas ĉirkaŭ 70 ℃. Se ne-jonaj surfaktantoj estas uzataj kiel emulsiigiloj, la emulsiiga temperaturo ne devas superi ilian pintan temperaturon; Ju pli da emulsiigiloj estas uzataj, des pli stabila estas la formita emulsio.

#Kemia fabrikanto#

#Tekstila helpaĵo#

#Tekstila Kemiaĵo#

#silikona moligaĵo#

#silikonfabrikisto#